Bamya yemegi en sevdigim yemeklerden biridir diyebilirim.Hani atlarimiz derlerya yemekler icinde Bamya Sehirler icinde Konya 😉 Bu arada yazmadan gecemiyecegim Bamya corbasi Konyanin meshur yemeklerinden biridir..Yazdan hazirlayip, derin dondurucuya koydugum bamyalari cikartip degisik sekilerde pisiriyorum.Nohutlu etli bamya,yemgimi denemenizi tavsiye ediyorum.
Ingredients
300 gr bamya (bir poset bamya derindondurucudan )
300 gr kusbasi et
2 yemek kasigi zeytin yagi
1 buyuk boy kuru sogan
3 adet domates
1 yemek kasigi kirmizi biber salcasi
1 su bardagi haslanmis nohut
yarim limon
yeterince tuz
3 su bardagi sicak su
Preparation
1. Oncelikle eti tencereye koyup suyunu salip cekinceye kadar pisirin.
2. Daha sonra zeytinyagi ve ince dogranmis soganlari ilave edin.
3. Bir muddet kavrulduktan sonra biber salcasi ve dogranmis domatesi ilave edip karistirin.
4. Kaynar suyu dokup tencerenin kapagini kapatin. Etler yumusayincaya kadar pisirin.
5. Bamya ,onceden haslanmis nohut ve limon suyunu ilave edip yaklasik 5-10 dakika pisirip, ocaktan indirin.
6. Fazla pisirmeyin, dondurucuya haslanmis kondugu icin bamyalar erir.Konserveler icinde gecerli. Taze bamya pisirilecekse sure biraz daha uzun olur.Limon koymanin sebebi bamyalarin sumuklenmesini onler.
Credit: Foodista